Descrizione
Uve
Sangiovese
Resa uva per ettaro
65 quintali
Collocazione geografica
Castelnuovo Berardenga (Siena)
Altimetria
300 mt
Vinificazione:
In tini d’acciaio per 15 giorni a temperatura controllata (26°C): rimontaggi giornalieri fino a conclusione della fermentazione. Successiva breve macerazione delle bucce per altri 5/6 giorni
Affinamento:
Dopo un’iniziale sosta di 5 mesi in legno di 2°/3° passaggio il vino resta in acciaio nel corso dell’estate, per poi proseguire l’affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica:
13% vol.
Formati disponibili:
Bottiglia l. 0,75