Fascia di prezzo: da 15,00 € a 90,00 € IVA Inclusa
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Prodotto da uve prevalentemente a bacca rossa, accuratamente selezionate nei vigneti aziendali. La vendemmia viene effettuata manualmente al fine di preservare l’integrità delle uve in vigna, con un rapido trasferimento in cantina. La pressatura avviene con la massima delicatezza, per tutelare le caratteristiche varietali e ottenere una corretta estrazione del colore. Il profilo organolettico è caratterizzato da sentori fruttati e delicati, arricchiti da eleganti picchi aromatici; la principale cifra distintiva del vino è rappresentata dalla sua vivace briosità e spiccata sapidità.
Uve
Sangiovese
Bottiglial.0,75
Vinificazione
La Fermentazione avviene bassa temperatura controllata (14°) si conclude in 20/25 giorni.
Il mosto è immediatamente abbattuto per ottenere una spontanea separazione delle particelle solide, dopodichè l’inesto con lieviti selezionati avvia la fermentazione
La presa di spuma avviene in autoclave, a temperatura controllata, e un breve affinamento su lieviti precede il pre-imbottigliamento
