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L’accurata distillazione arricchisce la Grappa di Poggio Bonelli di tutta la grande complessità aromatica di cui il Sangiovese è prodigo. Di colore luminoso e ambrato, al palato richiama aromi caratteristici dell’uva (note floreali e di piccoli frutti) e sfumature vinose e complesse, dovute alla fermentazione; arricchite da sentori di miele, pesca e albicocca. Il vigore alcolico, bilanciato da una grande eleganza, conferisce un sapore caldo e di grande ampiezza, che chiude con richiami aromatici di vaniglia e liquirizia.
Vigneti:
Siti nei migliori versanti collinari dell’azienda esposizione a sud, età media 30/35 anni.
Uvaggio:
Sangiovese e altre varietà a bacca rossa previste dal disciplinare.
Raccolta:
Selezione manuale intorno alla metà di Settembre.