Descrizione
Uve
Sangiovese
Resa uva per ettaro
55 quintali
Collocazione geografica
Castelnuovo Berardenga (Siena)
Altimetria
300 mt
Vinificazione:
Dopo una brevissima macerazione a freddo, il mosto viene ottenuto da una soffice pigiatura delle vinacce e fatto fermentare a temperatura controllata (10° C) in piccole vasche d’acciaio. Non svolge fermentazione malolattica
Affinamento:
Il vino viene affinato in acciaio
Gradazione alcolica:
12,5 % vol.
Formati disponibili:
Bottiglia l. 0,75