Descrizione
Uve
Sangiovese altre uve rosse come da disciplinare
Resa uva per ettaro
60 quintali
Collocazione geografica
Castelnuovo Berardenga (Siena)
Altimetria
280-320 mt
Vinificazione:
In tini d’acciaio inox a temperatura controllata (26/28°C) con l’ausilio di continui rimontaggi giornalieri. A fine fermentazione, macerazione sulle bucce per altri 10 giorni
Affinamento:
10 mesi in fusti di rovere francese al secondo e terzo passaggio. Dopo l’imbottigliamento segue prolungato affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica:
14% vol.
Formati disponibili:
Bottiglia l. 0,75
Magnum l. 1,5