Descrizione
Uve
Chardonnay, Viognier
Resa uva per ettaro
70-80 quintali
Collocazione geografica
Castelnuovo Berardenga (Siena)
Altimetria
300-320 mt
Vinificazione:
Il mosto viene ottenuto tramite una soffice pressatura. La fermentazione si protrae per oltre 20 giorni a basse temperature (14/16°). Al termine del processo il vino viene travasato e mantenuto sulle fecce fini fino alla fase di imbottigliamento.
Affinamento:
Il vino rimane in acciaio inox per un periodo di circa 4 mesi
Gradazione alcolica:
13% vol.
Formati disponibili:
Bottiglia l. 0,75