Vin Santo Occhio di Pernice

Vin Santo Occhio di Pernice

100,00

Vigneti:
Siti nei migliori versanti collinari dell’azienda esposizione a sud, età media 20/25 anni.
Uvaggio:
Sangiovese 95 %, 5% altre varietà a bacca rossa previste dal disciplinare.
Raccolta:
Selezione manuale intorno alla metà di Settembre.
Scheda vino:

COD: 00009 Categorie: ,
Richiedi informazioni
Accetta la Privacy

Descrizione

Dal colore rubino tenue con elegantissimi riflessi dorati, il Vin Santo Occhio di Pernice si svela al naso in un bouquet aromatico di grande vastità e complessità, con sentori caratteristici di frutta secca, miele e speziatura varia. È un prodotto prezioso e particolare, frutto dei grappoli e dei terreni migliori, esposti a sud e selezionati manualmente per assicurare il caratteristico gusto caldo, avvolgente e pastoso con un finale molto persistente. Un appassimento naturale su stuoie per 4 mesi e la lentissima fermentazione che segue l’andamento stagionale, fermandosi d’inverno per ripartire con i tepori primaverili, assicurano la struttura e l’aroma caratteristici di un grande vino.